要說岐阜縣最有名氣亦最值得看的觀光活動，岐阜市的「長良川鵜飼」一定位於前列位置，而我個人也非常推薦大家來看看這個在全日本以及全亞洲也只僅餘下小數地區可以看到的傳統捕魚活動呢。而且呢，「長良川鵜飼」不單是日本歷史最悠久之一的鵜飼，也是全日本唯二之一得到日本皇室宮内庁認可的鵜飼，這裡的6位鵜飼匠更是「宮内庁式部職鵜匠」呢。
鵜飼據說已有逾1300年的歷史，日本的鵜飼來源不詳，但估計也是由中國所傳入。現時全日本仍然有鵜飼的地方大概只有15次，基本上都是類似觀光表演的鵜飼，不過岐阜市這裡的鵜飼除了是表演活動外，這裡經鵜飼捕捉到的香魚其實也是會供應給皇室成員食用，亦之所以這裡的鵜飼匠是公職人員「宮内庁式部職鵜匠」的原因，現時全日本共有9位「宮内庁式部職鵜匠」，全都是一代傳一代，當中的6位就是岐阜市這裡的鵜匠，還有3位則是在岐阜関市的小瀬，所有9位鵜匠都是在長良川上捕魚的啦。
那什麼是鵜飼呢？簡單來說就是利用鸕鶿即鵜鳥來捕魚的一種技藝，維基是這麼說「鸕鶿捕魚是一種傳統的捕魚方法，漁民驅使鸕鶿鑽入水中捕捉魚類。根據文史資料記錄，960年，鸕鶿捕魚就已經被中國人和日本人使用，這種方法也曾被其他國家使用，但是，現在只有中國人和日本人仍然使用這種古老的捕魚方法。」，其實就是一種看似很簡單，但實際是非常要有技巧，而且非常講求鵜飼匠跟鵜鳥的互相信任才可以，而且效率的確不夠其他捕魚方式的高，限制也多，所以現時只有小量地方保存有這種傳統技藝了。
「長良川鵜飼」是僅於5至10月之間舉行的活動，雖然現時已是觀光活動，但鵜飼的技藝及捕魚工具也是貨真價實的，而且還可以乘坐觀光船在近距離觀看，是很難得的一個體驗。整個活動大概1至2小時左右，視乎上觀光船的時間而定，鵜飼開始時間劃一為晚上7時45分鐘，而登船時間最早則為晚上6時15分。
收費方面是每位3,400円，這個是約純粹的乘船料金，如果客人希望同時在船上享用便當的話，主辦方面也可以同時提供，乘船料金連便當收費每位8000円，不過要經電話預約才可以，而且只限星期二至四才有提供。而一般乘船的話，是可以網上預約的(有英文版)，在乘船之前在碼頭旁的事務所付現金。
補充一下，各鵜飼匠都經過專業訓練，而鸕鶿本身也是體格健康而且每天都會吃得非常飽飽的(小的魚全都會被牠們吃下、大的魚才會被取出)，雖然鸕鶿的頸上被束上繩子，但是不會束得太緊令牠們有呼吸困難。
而如果想再深入了解鵜飼的話，就一定要去岐阜市長良川鵜飼伝承館了。
這是全日本唯一的鵜飼主題館，樓高兩層，入場費500円，在「長良川鵜飼」期間無休，其他日子則逢星期二休息，而為方便客人同時安排同時觀看「長良川鵜飼」及參觀長良川鵜飼伝承館，「長良川鵜飼」期間的最後入場時間為晚上6時30分鐘，其餘日子則為下午4時30分鐘。
在伝承館內走了一圈，展品的內容很豐富，主展示就是播放全長約10分鐘影片的劇場，看完後，的確可以更深入地了解到整個鵜飼的歷史及這傳統活動使用的工具及技術等，還可以了解到「宮内庁式部職鵜匠」的起源呢。
伝承館位於長良川的另一邊，伝承館跟鵜飼乘船場之間僅相距數分鐘車程，很近的。
長良川早前也受西日本雨災所影響而河水泛濫，部分設施及河堤等也受破壞，但現時已完成修復，鵜飼活動亦已重開。
而附近的「長良川温泉」有多間酒店，不少旅客也會選擇在這裡下榻，看完鵜飼後隨即到酒店入住也是很方便，當中較大規模的酒店是GIFU GRAND HOTEL。
ぎふ長良川鵜飼：https://www.ukai-gifucity.jp/Ukai/
地址：岐阜市湊町1-2 電話：058-262-0104
岐阜市長良川鵜飼伝承館：https://www.ukaimuseum.jp/
地址：岐阜県岐阜市長良51番地2 電話：058-210-1555
