(山陰海岸地質公園)有但馬小京都之稱的兵庫出石町,來老街的指定動作就是吃名物蕎麥麵「出石皿そば」啦。

在全日本各地都有不少「小京都」,而說到兵庫縣的小京都嘛,就是豐岡市出石町這裡啦。出石町的歷史可以追溯至室町幕府時代,這裡曾經作為但馬國的統治核心,在當時是非常繁榮,而現時在城下町一帶仍然保留不少數百年歷史的古建築,而且在近年經過整頓設計,整條流水線都做得十分不錯,是一個很好逛又很好賣的老街,不少旅客在往來城崎溫泉時,也會以出石町這裡作為中途休息站。

而來到出石町,指定動作就是一試這裡的名物「出石皿そば」蕎麥麵,好吃之餘,還好好玩的說(笑)。

先說說來出石町的交通。

如果是由京阪神方面前來,或者是朝來市那邊過來(竹田城跡那邊啦),基本就是乘坐JR山陰本線/福知山線,於「八鹿駅」轉乘全但バス,於出石下車便是,JR車程約2至3小時,而巴士車程則為30分鐘,如由姬路出發,可選擇直行巴士,車程約2小時。而由城崎那邊過來則先要乘坐JR到「豊岡駅」,下車後也是轉乘全但バス於出石下車,另外,也有城崎溫泉到出石的高速巴士,不用轉車更方便直接,車程1小時多一點。

出石町老街主要集中在由當地名勝辰鼓楼附近約方圓100米的地域內,主要店鋪及餐廳都集中在中央大街的兩旁,是一條既好逛又集中的小巧老街。

而當來到出石町,相信一定不會錯過「出石皿そば」,因為根本隨處都是「出石皿そば」的宣傳牌嘛。

「出石皿そば」是出石町的名物,這裡有數百年的製蕎麥麵歷史,在這裡大概有50間上下的「出石皿そば」專門料理店,是關西最具規模的蕎麥麵集中地之一。「出石皿そば」跟一般的そば不同,「出石皿そば」是以小碟盛裝,這些小碟也一定是在地製作的出石焼,「出石皿そば」的套餐還會有提供雞蛋、山葵及山藥等作為そば汁的配料,而這個食法大概已有半個世紀以上的歷史了,而全日本也是只有這裡才有這個食法的啦,而每5碟的份量大概等於正常份量的1.5倍左右。

基本上一人份是以5碟為基本,幾乎出石町所有「出石皿そば」店也是這種設定的,而我今次去的這間「官兵衛」也是,「官兵衛」也是「出石皿そば」的名店之一,多年來也很受食客歡迎,而區內另一名店就是「近又」,兩者的人氣也是不相伯仲的呢。

而客人還可以再添加更多的皿そば,官兵衛這裡的是「出石皿そば」800円,而追加則是每皿120円,而當吃到20皿就可以得到記念品一份,30皿的話更可以得到木造記念牌一個,大家有興趣來挑戰一下嗎?而除「出石皿そば」外,官兵衛也有其他蕎麥麵供應,而這裡的紅豆湯也是很有名的啊。

出石町:http://www.izushi.co.jp/

官兵衛地址:兵庫県豊岡市出石町八木68

營業時間:0900 – 1700

Post Author: pace9834

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