(開店前現場取材!)抺茶甜點名店【中村藤吉本店】首間關西以外日本分店:銀座GINZA SIX店,4月20日正式開幕,用了逾億日圓投資超大手筆,重點是銀座店才吃到的限定品啊。

要說近幾年最受歡迎的正宗京都宇治抺茶名店,中村藤吉可以說是豪無懸念地穩坐第一位,除了他們家的出品不停推陳出新外,還非常注重外海外市場,他們在香港開設分店後積極開市場,實在非其他品牌能及。

而他們的最新動作,就是開設他們的第一間,亦可能是關東唯一甚至是全日本最後的一間分店,就是將於4月20日在銀座全新大型商場【GINZA SIX】內的銀座店了。中村藤吉非常重視這間分店,不單投資了逾億日圓在新店上,還會推出多款只在銀座店才有的新品,連宇治本店也吃不到的啊,實在吸引!

而在正式開幕前,非常榮幸有機會親身到銀座分店取材,還可以跟社長做一個小訪問,談論一下這間新店,還有中村藤吉的未來動向,可以說一句:令人期待。

一直有留意中村藤吉本店消息的話,都會發現他們除了關西地區有分店外,就只有在海外的香港設有分店,反而日本人口最多的地區:關東,是一間分店也沒有的。

中村藤吉社長Mr.中村藤吉表示(中村藤吉採襲名制,社長的名字一定是中村藤吉,現時由第六代傳人掌舵),其實他們一直也有計劃在關東開店的,但一直末找到合適的地點,直至一年半前才決定在銀座開店,主要是因為銀座這裡以及GINZA SIX的前身大丸松坂屋百貨,跟現任中村藤吉社長是有一定淵源,社長在年輕時不時會來這百貨打理展銷櫃位,也曾在銀座四處奔走到各店推銷茶葉,因為這些緣故,銀座就成為了新店的最後選址了。

社長也有透露,這間會是他們在日本的最後一間分店,之後會主攻海外市場,包括:台灣及歐洲等,而今次的取材除了邀請了香港的MEDIA外,更是首次邀請來自台灣的,中村藤吉的下一步是什麼,相信大家應該也不言而喻了,就等官方何時會正式公佈啦。

說回這間銀座新店,店內環境非常闊落,大概有50個座位,包括告靠窗邊的雙人及四人桌,以及正中央的U字型長桌等,由於是採用大型的落地玻璃窗,引入大量的天然光,氣氛十分不錯,輕鬆自在。

未進入店內,店鋪的入口就是售賣品,多款中村藤吉的茶葉以及茶點等都可以在這裡買得到,而他們最人氣的抺茶或焙茶白玉啫喱外賣甜點,這裡也有供應,如果不夠時間在店內吃,吃這款甜點也是十分不錯的。

店內最注目的裝飾應該就是這布置在木牆上的作衣了,是有逾100年歷史以上,真正有中村藤吉員工穿著過的作衣,極具代表性。

不要少看地上的石頭地板,深色的這些都是由神戶運過來,日本國內最高級之一的花岡岩:御影石,價錢連城的啊。

牆上另一注目點,就是兩幅以中村藤吉歷代不同LOGO所製作的裝飾品了。

也同樣不要小看這些椅子,原來都是由著名家具設計師,特別為這間分店設計及製作的,美觀時尚之餘,實用性及舒適店也是有保証的。

全店共有供應茶品、冷熱甜點、茶味主食等合共約有30多款,選擇跟宇治本店等的相若,以下跟大家介紹幾款銀座限定品及推介品,而上圖是銀座店重點推介的3款茶品。

層層疊芭菲【別製まるとパフェ】是銀座店限定的重點推介,採用高級的別製茶葉,每層各有不同滋味,而整體的茶味比原來版本的芭菲更濃更優雅,一吃便停不了。售2,200日圓。

原來版本的芭菲【まるとパフェ】,在銀座店也是可以吃到的,價格是較相宜的1,400円,分別有抺茶及焙茶兩款口味。

想一次過品嘗多款口味的甜點?點這款【抺茶あんみつ】吧,雖然不是銀座店才有,但這款集合了抺茶雪糕、抺茶蓉、白玉、紅豆、栗子、寒天及多款水果的甜點,實在很滿足!售價1,400円。

茶蕎麥雖然也不是銀座店限定,但銀座店則加入了該店獨有新配料:研磨過的茶葉(碾茶),令蕎麥的整體層次感更強烈,簡單來說,變得更好吃了。售價是1,100円,圖中連飯及迷你抺茶啫喱的套餐售1,500円。另外也有茶烏冬的選擇。

附送的碾茶約有2克重,可以直接灑在蕎麥上,或者混和到蕎麥汁內也可以。

另一推介的是生茶啫喱,共有抺茶風的【深翠】及焙茶兩種口味選擇,賣相跟口感也是一流,是非常王道、永遠人氣的中村藤吉風甜點。售價1,350円。

數量限定【茶ごろも】,其貌不揚,但卻是很受抺茶愛好者歡迎的一道甜點,內餡是軟綿線的葛餅,外面就是滿滿的濃茶,味覺在苦澀與甜蜜之間遊走,別具滋味。售價1,600円。

這個是中村藤吉的得意作,也是銀座店限定,曾得到最高級別2016全國茶品會的一等一席受賞茶,每天限量發售的【別製抹茶】,售價是每杯5,000円,是中村藤吉本店價格最高的一款單品。

今次未有取材到的,是這款銀座店限定日本茶主題二人用tea set,是中村藤吉首度推出的tea set,價格是每份3,800日圓,每日限量8份,每天10時半開店即有售,定必搶手啊!

中村藤吉本店 銀座店

地址:東京都中央区銀座六丁目10-1 GINZA SIX 4/F

交通:銀座駅A3出口徒歩2分鐘,GINZA SIX內

營業時間:平日・星期六、日及國定假日:茗茶賣場 10:30~20:30;茶室 10:30~20:30 (最後點餐時間 19:45),非常抱歉,視當天人潮狀況,有可能提早結束訂位,敬請諒解。

官方網站:http://www.tokichi.jp/chinese_traditional/stores/map_ginza.html

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